摘要：除了作物所需的17种必需元素外，还有很多物质对植物的生长具有一定的功效。这类物质具有一定的生物活性，可促进作物生长、提高产量、改善品质并增强其抗逆性。这些物质大多为有机物，不属于矿质营养的范畴，因此被称之为“类营养物质”，在国外被称作生物刺激素。

除了作物所需的17种必需元素外，还有很多物质对植物的生长具有一定的功效。这类物质具有一定的生物活性，可促进作物生长、提高产量、改善品质并增强其抗逆性。这类物质大多为有机物，不属于矿质营养的范畴，因此被称之为“类营养物质”，在国外被称作生物刺激素。

氮、磷、钾三种是植物需求量较多的营养元素，是在农业生产中最受重视的营养元素。近年来，中微量元素也逐渐受到农民的重视，在作物生长过程中也会有意识的补充中微量元素。但是，又有多少人会关注能让作物长得更好的“类营养物质”呢？ 

化肥施用量的不断增大，导致土壤酸化板结，养分比例失调，造成作物减产、品质差劣、抗逆性降低等问题日益突出。我们目前迫切需要解决的问题是如何提高肥料的利用率，提高作物的抗逆性，从而提高其产量和品质。

“类营养物质”是对植物生长上有促进作用的一类物质，“类营养物质”作为新生理活性物质，能够有效促进植物生长及抗病，增加肥效。专家们的研究表明，“类营养物质”与其他物质配伍后，产生的配伍效应更为有效。“类营养物质”在肥料领域的应用前景是非常广阔的。它主要有以下几种作用：

①促生长——“类营养物质”可增强种子萌发过程中胚乳的a-淀粉酶活性，加快胚乳淀粉水解过程，促进种子萌发，使种子发芽势和发芽率明显提高，从而加快植物生长，提高壮苗率。

②增强抗逆性——寡糖能提高植物体内可溶性糖和游离脯氨酸含量，增强植物体内保护酶（POD、SOD、CAT等）活性，并诱导植保素的合成，病程相关蛋白（即几丁质酶和β-1，3-葡聚糖酶及苯丙氨酸解氨酶）的表达，降低细胞膜相对透性和MDA的含量，从而提高植物的抗逆性。

③改善品质——“类营养物质”处理可提高作物的营养品质，羧甲基壳聚糖处理抽穗期玉米穗轴和花丝，可使玉米种子贮藏蛋白的含量提高10.8%，其中醇溶蛋白含量提高33.8%。壳聚糖拌种不结球白菜种子和叶面喷施幼苗，均能显著提高叶片中可溶性蛋白、总氨基酸、可溶性总糖、Vc含量，降低粗纤维含量，从而提高其营养品质。

④调节——“类营养物质”具有一定的生物活性，可促进植物生长并提高其抗逆性，安全、环保，多功能，具有较大的市场前景。

常见的“类营养物质”有以下几种：寡糖、海藻酸、甲壳素及壳聚糖、氯化胆碱、甜菜碱、二氢茉莉酸甲酯、核黄素、腐植酸、氨基酸等。

寡糖(oligosaccharides)，是指由2～10个单糖经脱水缩合由糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类的合称。其构成单元一般为五碳糖或六碳糖，通常有6种：葡萄糖、果糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖、甘露糖等。寡糖作为一类植物免疫增强剂，能够诱导植物产生多种抗逆物质，在多种逆境下作用于植物可以提高植物的抗逆能力，多用于植物愈伤组织和悬浮细胞的生长调节，具有促生长活性。其中，海藻酸钠寡糖和褐藻寡糖是新一代的功能性低聚糖，它们能够在植物调节生长和诱导抗病领域发挥作用。它们不仅可促进植物的生长，而且可提高植物对病害的抵抗力，是制备具有抗逆性功能性肥料的很好的原料。

海藻酸能够均衡调节植物生长，促进花芽分化，提高坐果率，减少落果、裂果。促进植物根系发育，提高对土壤养分、水分的吸收利用。海藻酸具有增加叶绿素含量，提高光合作用效率，大幅度提高产量，改善品质的作用；

甲壳素及壳聚糖能有效的促进植物根、茎、叶的生长，可以提高作物的产量，改善作物的品质。

氯化胆碱可提高碳代谢物质的形成提高运输器官内蔗糖含量，提高块茎内淀粉磷酸合成酶与转化酶的活性，并且可以降低块茎内淀粉酶的活性，对提高大薯产量及改良品质具有一定的调控效应，施用时间始花期喷施效果较好。

甜菜碱能够提高植物抗病、抗盐、耐冷等抗逆能力；水杨酸参与植物蒸腾、种子萌发、开花、结实、气孔关闭等多种生理过程；同时诱导植物产生抗病、抗盐、耐冷等多种生理性状，还可参与植物细胞线粒体抗氰呼吸和非磷酸化途径，提高植物体内茉莉酸代谢水平，具有成本低、用量少、且无毒无害、使用方便等优点。

二氢茉莉酸甲酯无毒无污染，可克服喷施激素所产生的污染和毒害问题，可以促进果实着色，并调节植物生长、改善果实品质。

核黄素能够增强酶活性，是启动植物生长信号通道的因子。植物体外使用核黄素，可以促进许多生理代谢过程,减轻病害。同时，核黄素在植物体内可以与各种多糖结合，形成糖基化核黄素。这些现象表明植物可能有一种机制，对核黄素在体内进行重新分配，调控环境胁迫反应。

腐植酸是一个具有良好生物活性、是由多种官能团构成的有机载体；腐植酸含有大量羧基、酚羟基、羰基等活性基团，可调节作物有机碳营养平衡。因此在促进作物生长，增强光合作用，促进作物增产优质方面效果明显。它具有很大的可容性，可与多种物质相结合。被活化后的腐植酸成为高效生物活性物质，对作物生长发育及体内生理代谢有刺激作用。腐植酸对土壤改良和植物生长均有一定的功效是土壤改良和作物生长非常好的肥料。